微生物法降解咖啡碱的研究进展

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2018年第16期|220-224|共5页
• 作者

  陈丽君; 李巍; 张林奇; 吴雪娇; 徐咏全; 李长文;

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• 作者单位

  天士力研究院;

  健保食品开发中心;

  天津300410;

  天士力研究院;

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  天津300410;

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  健保食品开发中心;

  天津300410;

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  健保食品开发中心;

  天津300410;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  咖啡碱; 降解; 茶碱; 微生物; 酶;