花生壳中黄酮含量比较及工艺优化

姜红宇; 谭捷雄; 殷素芳; 吴茗; 张婷婷; 王宗成

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花生壳中黄酮含量比较及工艺优化

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To utilize waste peanut shell, contents comparison of flavonoids of peanut hulls from the three Culti-vars and different processed methods were analyzed, and the response surface method was used to optimize the extraction technology. The results showed that flavonoids content of the small shell type peanut shells from Jiangyong highest, and the best extraction technology conditions for: solid-liquid ratio 1:10 (g/mL), ethanol concentration 71 %, extracting temperature 61 ℃, extracting time 1.6 h. Under this condition, the extraction yield of total flavonoids was 38.50 mg/g.%为合理利用废弃物花生壳,比较3个品种的花生壳黄酮含量差异和不同加工方法的花生壳黄酮含量差异,并采用响应面法优化其提取工艺.结果表明:江永小壳型花生壳含量较高,且生花生壳含量最高,最佳工艺条件为:料液比1:10(g/mL)、乙醇体积分数71%、提取温度61℃、提取时间1.6 h,该条件下,黄酮得率为38.50 mg/g.

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来源
《食品研究与开发》 |2017年第16期|40-45|共6页
作者
姜红宇; 谭捷雄; 殷素芳; 吴茗; 张婷婷; 王宗成;
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作者单位

湖南科技学院化学与生物工程学院;

湖南永州 425199;

湖南科技学院湖南省银杏工程技术研究中心;

湖南永州 425199;

湖南科技学院湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室;

湖南永州425199;

湖南科技学院化学与生物工程学院;

湖南永州 425199;

湖南科技学院化学与生物工程学院;

湖南永州 425199;

湖南科技学院化学与生物工程学院;

湖南永州 425199;

湖南科技学院化学与生物工程学院;

湖南永州 425199;

湖南科技学院化学与生物工程学院;

湖南永州 425199;

湖南科技学院湖南省银杏工程技术研究中心;

湖南永州 425199;

湖南科技学院湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室;

湖南永州425199;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
花生壳; 总黄酮; 提取工艺; 含量测定;

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