绿豆清汤对铝暴露大鼠脑组织氧化损伤的保护作用

郝长敏; 田维娜; 姜微波

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绿豆清汤对铝暴露大鼠脑组织氧化损伤的保护作用

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研究绿豆清汤对铝暴露大鼠脑组织氧化损伤的作用.将28只雄性SD大鼠分为4组:空白对照组、染铝组(111.9 mg/kg b.wt/d)、绿豆清汤干预组(300g/L绿豆清汤)、绿豆清汤阳性对照组.饲料染铝,绿豆清汤通过饮水进行干预,连续处理4周.实验结束取全脑测定铝元素、丙二醛(MDA)以及原型谷胱甘肽(GSH)含量,并对超氧化物歧化酶(SOD),谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和谷胱甘肽转移酶(GST)的活性进行测定.绿豆清汤干预组大鼠脑铝、丙二醛含量低于染铝组(P＜0.01),GSH含量、SOD、GSH-Px、的活力高于染铝组(P＜0.05,P＜0.01,P＜0.05)铝会引起大鼠脑组织氧化损伤,绿豆清汤对铝暴露导致的大鼠脑组织氧化损伤具有保护作用.

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来源
《食品研究与开发》 |2016年第3期|48-51|共4页
作者
郝长敏; 田维娜; 姜微波;
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作者单位

中国农业大学食品科学与营养工程学院;

北京100083;

中国农业大学食品科学与营养工程学院;

北京100083;

中国农业大学食品科学与营养工程学院;

北京100083;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
绿豆清汤; 铝; 氧化损伤; 抗氧化;

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