蒸煮法提取玉米芯中木聚糖的条件研究

汤卫华; 魏纪平; 张乐

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蒸煮法提取玉米芯中木聚糖的条件研究

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基于玉米芯中木聚糖与纤维素和木质素之间通过化学键紧密结合,为了从玉米芯中提取木聚糖,采用预处理与蒸煮相结合的方法.3种预处理液(HSO4、NaOH和蒸馏水)中,NaOH预处理效果最好.碱液预处理可以使玉米芯充分溶胀,并去除部分杂质.预处理结束后,对玉米芯进行进一步的蒸煮提取,对蒸煮条件进行正交试验,确定木聚糖提取的最佳条件为蒸煮时间为40 min、蒸煮温度为120℃和料液比为1∶10(g/mL).在此条件下,木聚糖提取率、平均聚合度和色度分别是26.7％、2.8和0.85.

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来源
《食品研究与开发》 |2016年第15期|85-88|共4页
作者
汤卫华; 魏纪平; 张乐;
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作者单位

天津现代职业技术学院生物工程学院;

天津300350;

天津现代职业技术学院生物工程学院;

天津300350;

天津现代职业技术学院生物工程学院;

天津300350;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
蒸煮法; 木聚糖; 预处理; 平均聚合度;

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