不溶性葡聚糖的研究进展

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2016年第15期|211-216|共6页
• 作者

  韩瑨; 吴正钧; 鄢明辉; 高彩霞; 吴申懋;

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• 作者单位

  乳业生物技术国家重点实验室;

  上海200436;

  乳业生物技术国家重点实验室;

  上海200436;

  上海乳业生物工程技术研究中心;

  上海200436;

  上海乳业生物工程技术研究中心;

  上海200436;

  光明乳业研究院光明乳业股份有限公司;

  上海200436;

  光明乳业研究院光明乳业股份有限公司;

  上海200436;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  不溶性葡聚糖; 来源; 功能; 应用; 调控;