不同尺寸干燥皮蛋粒加工工艺研究

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2016年第19期|77-81|共5页
• 作者

  李林笑; 汪兰; 张依洁; 吴文锦; 丁安子; 熊光权; 孙静; 杜金平;

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• 作者单位

  湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心;

  湖北武汉430064;

  华中农业大学楚天学院食品与生物科技学院;

  湖北武汉430070;

  广西大学动物科技技术学院;

  广西南宁530000;

  湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心;

  湖北武汉430064;

  湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心;

  湖北武汉430064;

  湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心;

  湖北武汉430064;

  湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心;

  湖北武汉430064;

  湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心;

  湖北武汉430064;

  湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心;

  湖北武汉430064;

  湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心;

  湖北武汉430064;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  热风干燥; 真空冷冻干燥; 干燥曲线; 干燥动力学;