脱氢乙酸钠延长煎饼货架期的研究

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2015年第5期|13-15|共3页
• 作者

  唐明礼; 王勃; 刘贺; 何余堂; 惠丽娟; 马涛;

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• 作者单位

  渤海大学化学化工与食品安全学院;

  渤海大学粮油科学与技术研究所;

  辽宁锦州121013;

  渤海大学化学化工与食品安全学院;

  渤海大学粮油科学与技术研究所;

  辽宁锦州121013;

  渤海大学化学化工与食品安全学院;

  渤海大学粮油科学与技术研究所;

  辽宁锦州121013;

  渤海大学化学化工与食品安全学院;

  渤海大学粮油科学与技术研究所;

  辽宁锦州121013;

  渤海大学化学化工与食品安全学院;

  渤海大学粮油科学与技术研究所;

  辽宁锦州121013;

  渤海大学化学化工与食品安全学院;

  渤海大学粮油科学与技术研究所;

  辽宁锦州121013;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  煎饼; 微生物; 脱氢乙酸钠; 货架期;