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微量元素硒的营养价值及应用

         

摘要

硒是人体必需的微量元素,大量研究表明其对人体有多种健康功效,近年来受到广泛关注.基于已有研究,硒强化被广泛应用.本文对硒的健康功效和安全性进行综述,并以酵母硒为例介绍了硒强化的相关应用.

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