电感耦合等离子法检测胡椒中元素含量

陈福北; 黄巧燕; 刘辉庭

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电感耦合等离子法检测胡椒中元素含量

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采用ICP-MS/ICP-AES法同时测定胡椒中的Mg、Al、Ca、Mn、Fe、Pb等24种元素,结果表明该法可以满足胡椒样品中无机元素测定要求.从检测结果来看胡椒中Ca、P、K、Mg含量较高,其中Ca含量最高为2 500 μg/g,其次为P、K、Mg达1 800、1 400、1 000 μg/g,而Tl、Pd、Mo、Be、Cd、Co、V含量较低,均低于0.3 μg/g.

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来源
《食品研究与开发》 |2013年第3期|66-68|共3页
作者
陈福北; 黄巧燕; 刘辉庭;
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作者单位

广西工业职业技术学院石油与化学工程系;

广西南宁530001;

广西地矿测试研究中心;

广西南宁530023;

广西地矿测试研究中心;

广西南宁530023;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
胡椒; ICP-MS(电感耦合等离子体质谱法); ICP-AES(电感耦合等离子体原子发射光谱法); 无机元素;

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