快速检测果蔬中有机磷类农药残留方法的研究

周芳; 赵鑫

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研究了不同的测定条件对乙酰胆碱酯酶活性的影响,并找出最适的酶反应条件.本试验探讨了酶与底物的浓度比、显色剂浓度、缓冲溶液的pH、温度4个因素对酶活的影响.结果表明:当酶与底物比6:1,显色剂100 μL(8 mg/mL),缓冲溶液pH8.0,温度40℃时酶活最高.然后,考察了乙酰胆碱酯酶对30余种有机磷类农药的敏感性,所得工作曲线线性范围宽,检出限低.加标回收率在87.4 ％～106.2％之间,变异系数在2.4 ％～4.8％范围内,说明该检测方法精密度高、重复性好、灵敏性高.

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来源
《食品研究与开发》 |2013年第18期|70-74|共5页
作者
周芳; 赵鑫;
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作者单位

黑龙江省质量监督检测研究院;

黑龙江哈尔滨150010;

东北林业大学林学院;

黑龙江哈尔滨150040;

国家危险化学品质量监督检测中心(黑龙江);

黑龙江哈尔滨150010;

东北林业大学林学院;

黑龙江哈尔滨150040;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
乙酰胆碱酯酶; 有机磷农药残留; 检测;

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