祁州漏芦水提物体外抗氧化活性研究

刘春彦; 金爱花; 全吉淑

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祁州漏芦水提物体外抗氧化活性研究

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以高铁还原法检测祁州漏芦水提物(RUWE)的总抗氧化能力,以水杨酸法检测RUWE的羟自由基(·OH)清除率,以硫代巴比妥酸(TBA)法测定RUWE对肝线粒体的抗脂质过氧化作用.结果表明,RUWE的总抗氧化能力随其浓度增高而升高,呈量效关系.同时,RUWE浓度依赖性地清除羟自由基,抑制H2O2和Fe2+诱导的肝线粒体脂质过氧化作用.表明RUWE具有体外抗氧化活性.

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来源
《食品研究与开发》 |2012年第3期|12-14|共3页
作者
刘春彦; 金爱花; 全吉淑;
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作者单位

延边大学基础医学院生物化学与分子生物学教研室;

吉林延吉 133000;

延边大学基础医学院生物化学与分子生物学教研室;

吉林延吉 133000;

延边大学基础医学院生物化学与分子生物学教研室;

吉林延吉 133000;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
祁州漏芦; 抗氧化; 脂质过氧化;

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