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花脸香蘑菌丝体发酵条件的研究

         

摘要

采用热水浸提法,以发酵全液粗多糖得率作为考核指标,通过单因素实验和正交试验,对花脸香蘑[Leepista sordida(Fr.)Sing.]菌丝体多糖发酵的条件进行优化.结果表明,花脸香蘑菌丝体多糖发酵的最佳条件为:蔗糖20g、蛋白胨4g、硫酸镁0.5g、磷酸二氢钾2g,蒸馏水1 000mL.

著录项

  • 来源
    《食品研究与开发》 |2011年第6期|121-125|共5页
  • 作者单位

    山东省应用真菌重点实验室;

    青岛农业大学药用真菌研究所;

    山东青岛266109;

    山东省应用真菌重点实验室;

    青岛农业大学药用真菌研究所;

    山东青岛266109;

    山东省应用真菌重点实验室;

    青岛农业大学药用真菌研究所;

    山东青岛266109;

    山东省应用真菌重点实验室;

    青岛农业大学药用真菌研究所;

    山东青岛266109;

    山东省应用真菌重点实验室;

    青岛农业大学药用真菌研究所;

    山东青岛266109;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    碳源;

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