猴头菌菌丝多糖的分离纯化及其性质研究

杜志强; 王建英

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对液体发酵生产的猴头菌丝,利用“水提醇沉”的方法进行多糖的初步提取；粗多糖除去蛋白质杂质之后,进行DEAE-纤维素和Sephadex G- 100凝胶分步柱层析纯化,获得的多糖组分经过纯度检验之后,进行多糖性质的研究.结果显示:猴头菌丝多糖主要含有D-木糖和D-果糖,并且,多糖分子容易发生酯化反应而表现出抗病毒作用.

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来源
《食品研究与开发》 |2011年第10期|128-130|共3页
作者
杜志强; 王建英;
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作者单位

内蒙古科技大学数理与生物工程学院;

内蒙古包头014010;

内蒙古科技大学数理与生物工程学院;

内蒙古包头014010;

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正文语种 chi
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关键词
猴头菌; 菌丝多糖; 分离纯化:性质研究;

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