马关塘房橘营养成分研究

陈红惠; 张志信; 田洪

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马关塘房橘营养成分研究

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为促进马关塘房橘的开发利用,对马关塘房橘的主要营养成分进行了测定.结果表明其水分、灰分、蛋白质、还原糖、粗脂肪的含量分别为83.19％、0.40％、0.18％、5.08％、0.11％,Vc含量达到154.88mg/100g,此外塘房橘还含有丰富的矿物质元素.塘房橘营养成分丰富,具有较高开发价值,为其开发和大面积栽培提供科学参考.

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来源
《食品研究与开发》 |2011年第12期|159-161|共3页
作者
陈红惠; 张志信; 田洪;
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作者单位

文山学院生化系;

云南文山663000;

文山学院生化系;

云南文山663000;

文山学院生化系;

云南文山663000;

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正文语种 chi
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关键词
塘房橘; 营养成分; 研究;

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