单宁酸对猕猴桃果仁油过氧化值的抑制作用

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2010年第2期|24-27|共4页
• 作者

  欧阳玉祝; 陈小东; 杨朝霞;

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• 作者单位

  吉首大学;

  食品科学研究所;

  湖南;

  吉首;

  416000;

  吉首大学;

  食品科学研究所;

  湖南;

  吉首;

  416000;

  吉首大学图书馆;

  湖南;

  吉首;

  416000;

  吉首大学;

  食品科学研究所;

  湖南;

  吉首;

  416000;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  单宁酸; 猕猴桃果仁油; 过氧化值;