抑制浓度下铅铜对啤酒废酵母产LYCD活力影响

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2010年第2期|53-56|共4页
• 作者

  张健; 冯学愚; 刘小彬; 谢刚; 李波;

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• 作者单位

  宜宾学院;

  生命科学与食品工程学院;

  四川;

  宜宾;

  644005;

  宜宾学院;

  生命科学与食品工程学院;

  四川;

  宜宾;

  644005;

  重啤集团宜宾分公司;

  四川;

  宜宾;

  644000;

  重啤集团宜宾分公司;

  四川;

  宜宾;

  644000;

  宜宾学院;

  生命科学与食品工程学院;

  四川;

  宜宾;

  644005;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  啤酒废酵母; 啤酒厂废液; 活酵母细胞衍生物; 金属离子;