PCR法快速检测熟肉制品中肉类来源

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2010年第5期|139-142|共4页
• 作者

  孙艳华; 张智禹; 牛晋阳; 李韡; 乔建军;

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• 作者单位

  天津大学;

  化工学院;

  天津;

  300072;

  天津医科大学;

  基础医学院;

  天津;

  300070;

  天津大学;

  化工学院;

  天津;

  300072;

  北京市肉类食品监督局;

  北京;

  100068;

  天津大学;

  化工学院;

  天津;

  300072;

  天津大学;

  化工学院;

  天津;

  300072;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  熟肉制品; 肉类来源; PCR; 线粒体DNA;