毛细管电泳检测低热量食品中甜菊糖甙的含量

刘露露; 顾正荣; 饶琴

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毛细管电泳检测低热量食品中甜菊糖甙的含量

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将高效毛细管电泳法成功地运用到低热量食品中斯替维苷(st)和菜鲍迪苷(RA)含量的检测.研究试验参数对分离、检测的影响,得到优化的试验条件:在含有23%乙腈和7%甲醇的50 mmol/L硼砂缓冲液(pH=10.10)中,RA和St在15min内得到良好的分离.RA和St分别在0.05ms/mL～10.0mg/mL和0.06mg/mL～10.0mg/mL的范围内浓度与电泳峰面积呈良好的线性关系,检测限分别为0.01mg/mL和0.02mg/mL.

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来源
《食品研究与开发》 |2009年第4期|113-116|共4页
作者
刘露露; 顾正荣; 饶琴;
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作者单位

常德芷兰实验学校;

湖南常德415000;

江南大学化学与材料工程学院;

江苏无锡214122;

常德市第四中学;

湖南常德415000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
毛细管电泳; 斯替维苷; 莱鲍迪苷; 低热量食品;

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