海带多糖的脱色方法

张慧玲

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海带多糖的脱色方法

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通过研究高径比、料液浓度、进料流速、pH值对多糖中色素脱除率的影响,寻找一种能有效脱除海带多糖中色素的吸附材料.对脱色前后的多糖溶液采用苯酚-硫酸法测定多糖的损失率,分光光度法测定色素的脱除率.大孔树脂DA201在最优条件高径比10:1、料液浓度为3%、流速5 mL/min、pH值5下重复去除3次,色素的去除丰可达到84.45%,多糖的损失率仅为9.06%.大孔树脂DA201对海带多糖脱色可以获得较高的脱色率,同时多糖的损失率也较低.

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来源
《食品研究与开发》 |2009年第8期|95-98|共4页
作者
张慧玲;
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作者单位

山东滨州技术学院;

山东;

滨州;

256603;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
海带多糖; 脱色; 大孔树脂;

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