不同储期酸奶对小鼠免疫功能和游泳耐力的影响

陈艳珍

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不同储期酸奶对小鼠免疫功能和游泳耐力的影响

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探讨不同储期酸奶对小鼠免疫功能和游泳耐力的影响.以原味酸牛奶为受试物,试验分5组,每组20只,各组分别灌喂0.9%的生理盐水和储存0、3、6、9d的酸奶,1 mL/只·d,连续灌喂28d;对小鼠进行游泳耐力、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞、免疫器官指数、血清溶血素含量、血细胞计数的测定.酸奶可明显提高小鼠游泳耐力、巨噬细胞的吞噬率、脏器指数、血清溶血素的含量,增加血液中的白细胞、红细胞和血红蛋白的量;其中储存3 d的效果最好,其次是0d,6d和9d次之.酸奶可以提高机体的免疫功能,尤其是储存了3d的酸奶.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2009年第10期|4-7|共4页
作者
陈艳珍;
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作者单位

山东理工大学生命科学学院;

山东;

淄博;

255091;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
酸奶; 小鼠; 储存; 免疫功能; 游泳耐力;

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