柚皮香成分的超临界CO2萃取工艺的研究

谢建春; 孙宝国; 郑福平; 樊猛

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柚皮香成分的超临界CO2萃取工艺的研究

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研究了柚皮香成分的超临界CO2萃取工艺.以萃取率和气-质联机法从萃取物中鉴定出的各种含氧化合物的总相对百分含量(相对峰面积)两个参数作为考察指标,首先单因素试验研究了萃取温度、CO2流量、萃取压力、萃取时间对于萃取率及萃取物中含氧化合物含量的影响,进而采用正交试验确定了超临界CO2萃取柚皮香成分的较佳工艺为:萃取压力27 MPa、萃取温度40℃、CO2流量33 L/h、萃取时间1 h;此条件下,萃取率1.03%,含氧化合物含量12.82%.

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来源
《食品研究与开发》 |2008年第5期|78-81|共4页
作者
谢建春; 孙宝国; 郑福平; 樊猛;
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作者单位

北京工商大学;

化工学院;

北京;

100037;

北京工商大学;

化工学院;

北京;

100037;

北京工商大学;

化工学院;

北京;

100037;

北京工商大学;

化工学院;

北京;

100037;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
柚皮; 香成分; 超临界CO2流体; 萃取率;

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