超声提取蚕豆蛋白的研究

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2008年第5期|70-72|共3页
• 作者

  王艳萍; 李双喜; 程巧玲;

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• 作者单位

  天津科技大学;

  食品工程与生物技术学院;

  天津;

  300457;

  天津科技大学;

  食品工程与生物技术学院;

  天津;

  300457;

  天津科技大学;

  食品工程与生物技术学院;

  天津;

  300457;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  蚕豆蛋白; 超声提取; 提取率;