氧自由基吸收能力测定方法的研究进展

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2008年第12期|166-170|共5页
• 作者

  宋立霞; 王向社; 吴紫云; 李明芳; 刘兴地; 郑学勤;

  展开▼
• 作者单位

  中国热带农业科学院;

  生物技术研究所;

  海南;

  海口;

  571101;

  海南大学农学院;

  海南;

  儋州;

  571737;

  中国热带农业科学院;

  生物技术研究所;

  海南;

  海口;

  571101;

  海南大学农学院;

  海南;

  儋州;

  571737;

  海南大学农学院;

  海南;

  儋州;

  571737;

  中国热带农业科学院橡胶研究所;

  海南;

  儋州;

  571737;

  中国热带农业科学院;

  生物技术研究所;

  海南;

  海口;

  571101;

  中国热带农业科学院;

  生物技术研究所;

  海南;

  海口;

  571101;

  中国热带农业科学院;

  生物技术研究所;

  海南;

  海口;

  571101;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  氧自由基吸收能力; 抗氧化活性; 抗氧化剂; 自由基;