豆渣膳食纤维脱色工艺研究

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2007年第1期|113-116|共4页
• 作者

  李琳; 战宇; 许克勇; 杨文侠; 宁正祥;

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• 作者单位

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

  广州大学化学与化工学院;

  广东;

  广州;

  510006;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

  新疆石河子大学食品学院;

  新疆;

  石河子;

  832003;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  豆渣; 膳食纤维; 脱色;