红薯微孔淀粉的制备及性质研究

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2007年第2期|10-13|共4页
• 作者

  袁怀波; 曹健; 陈宗道;

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• 作者单位

  合肥工业大学生物与食品工程学院;

  安徽;

  合肥;

  230009;

  合肥工业大学生物与食品工程学院;

  安徽;

  合肥;

  230009;

  西南大学食品科学学院;

  重庆;

  400716;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  红薯淀粉; 微孔; 性质;