南瓜水溶性多糖的含量测定

李佳凤; 易春艳; 余爱农; 邵宇; 汪兴平; 吴永尧

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南瓜水溶性多糖的含量测定

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南瓜干粉样品经甲醇回流脱脂,热水提取、乙醇沉淀,以葡萄糖为对照品,用苯酚-硫酸比色法测定其中水溶性多糖的含量.葡萄糖浓度在20.192～100.960 ug/mL范围内,与吸光度呈良好的线性关系,回归方程为:A=()0.0012+0.008 88 C(r=0.997 5),测得南瓜中水溶性多糖的含量为(33.74±0.80)%,精密度为1.93%;对照试验的回收率为(99.00±1.57)%,精密度为1.48%.

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来源
《食品研究与开发》 |2006年第4期|132-133124|共3页
作者
李佳凤; 易春艳; 余爱农; 邵宇; 汪兴平; 吴永尧;
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作者单位

湖北民族学院化学与环境工程学院;

湖北;

恩施;

445000;

湖北民族学院化学与环境工程学院;

湖北;

恩施;

445000;

华中师范大学化学学院;

湖北;

武汉;

430079;

湖北民族学院化学与环境工程学院;

湖北;

恩施;

445000;

湖北民族学院化学与环境工程学院;

湖北;

恩施;

445000;

湖北省生物资源保护与利用重点实验室;

湖北;

恩施;

445000;

湖北省生物资源保护与利用重点实验室;

湖北;

恩施;

445000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
南瓜; 水溶性多糖; 苯酚-硫酸比色法; 含量测定;

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