施氏鲟鱼肉营养成分的分析

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2006年第4期|167-168124|共3页
• 作者

  户业丽; 程波; 余东良; 袁强; 汪畅; 张翌; 蓝泽桥;

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• 作者单位

  武汉工程大学化工与制药学院;

  湖北;

  武汉;

  430074;

  武汉工程大学化工与制药学院;

  湖北;

  武汉;

  430074;

  武汉工程大学化工与制药学院;

  湖北;

  武汉;

  430074;

  武汉工程大学化工与制药学院;

  湖北;

  武汉;

  430074;

  武汉工程大学化工与制药学院;

  湖北;

  武汉;

  430074;

  武汉工程大学化工与制药学院;

  湖北;

  武汉;

  430074;

  湖北天峡鲟业有限公司;

  湖北;

  宜都;

  443300;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  鲟鱼; 营养分析; 氨基酸价; 矿质元素;