栅栏技术在食品保藏中的应用

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2006年第8期|160-163|共4页
• 作者

  关楠; 马海乐;

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• 作者单位

  江苏大学生物与环境工程学院;

  江苏;

  镇江;

  212013;

  江苏大学生物与环境工程学院;

  江苏;

  镇江;

  212013;

  江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心;

  江苏;

  镇江;

  212000;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  栅栏技术; 食品保藏; 栅栏因子;