桑黄(Phellinus linteus)水溶多糖提取技术研究

刘安军; 陈伟伟; 王稳航; 黄莎

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桑黄(Phellinus linteus)水溶多糖提取技术研究

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采用超声波+复合酶法预处理对Phellinus linteus子实体水溶多糖进行提取,并对提取多糖成分差异进行初步分析.采用超声波技术预处理桑黄子实体,利用正交实验研究了料液比、时间、功率各因素对桑黄多糖得率的影响;在超声波优化结果基础上,进行纤维素酶+木瓜蛋白酶法处理,研究了纤维素酶用量、处理时间、木瓜蛋白酶用量、处理时间各因素对多糖得率的影响.研究表明:在料液比1∶20、超声波(400 W、20 min)和纤维素酶(0.8%、pH5.5、45℃、60 min)、木瓜蛋白酶(2%、pH 5.5、50℃、120min)双重预处理条件下,再进行多糖提取,多糖得率最高.研究表明采用超声波+复合酶法预处理方法提取多糖,与传统的热水提取法相比,极大提高了提取效率,为Phellinus linteus多糖的产业化打下了基础.

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来源
《食品研究与开发》 |2006年第10期|32-35|共4页
作者
刘安军; 陈伟伟; 王稳航; 黄莎;
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作者单位

天津科技大学食品工程与生物技术学院;

天津;

300457;

天津科技大学食品工程与生物技术学院;

天津;

300457;

天津科技大学食品工程与生物技术学院;

天津;

300457;

天津科技大学食品工程与生物技术学院;

天津;

300457;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
桑黄(Phellinuslinteus); 多糖; 超声波; 酶法; 提取;

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