乳酸发酵鲜菇汁技术研究

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2005年第4期|107-108112|共3页
• 作者

  李刚; 王树宁; 葛晓虹; 王渊; 焦驼文;

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• 作者单位

  河南科技学院;

  食品学院;

  新乡;

  453003;

  河南科技学院;

  食品学院;

  新乡;

  453003;

  河南科技学院;

  食品学院;

  新乡;

  453003;

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  食品学院;

  新乡;

  453003;

  河南科技学院;

  食品学院;

  新乡;

  453003;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  乳酸发酵; 鲜菇汁;