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催化光度法测定乳粉中痕量亚硝酸盐

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摘要

利用硫酸介质中硝酸根催化溴酸钾氧化吖啶橙的褪色反应,建立了测定乳粉中亚硝酸盐的方法,探索了测定的最佳条件,最大吸收波长为494 nm,表现摩尔吸光子数为3.23×103L·mol-1·cm-1,亚硝酸钠质量浓度在0～4μg/10 mL范围内符合比耳定律,回收率96%～102%.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2004年第2期|131-132|共2页
作者
蔺岩; 岳海燕;
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作者单位

辽宁工学院材料与化学工程学院;

锦州;

121001;

辽宁工学院材料与化学工程学院;

锦州;

121001;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
亚硝酸盐; 催化光度法;

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