液体蛋的超高压处理

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2004年第4期|94-97|共4页
• 作者

  李志义; 刘学武; 张晓冬; 夏远景; 胡大鹏;

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• 作者单位

  大连理工大学流体与粉体工程研究设计所;

  116012;

  大连理工大学流体与粉体工程研究设计所;

  116012;

  大连理工大学流体与粉体工程研究设计所;

  116012;

  大连理工大学流体与粉体工程研究设计所;

  116012;

  大连理工大学流体与粉体工程研究设计所;

  116012;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  液体蛋; 超高压; 食品加工;