首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >蚕丝蛋白的结构及食用性研究

蚕丝蛋白的结构及食用性研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

蚕丝蛋白作为一种新型的食品蛋白,不仅具有食用价值而且具有药用价值.论述了蚕丝的结构及其可食性,介绍了目前蚕丝制品在国内外的发展状况及其开发前景.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2004年第6期|51-54|共4页
作者
封平;
展开▼
作者单位

浙江工商大学食品、生物与环境工程学院;

杭州;

310035;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
蚕丝蛋白; 丝素; 丝胶; 丝肽; 食用性;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 蚕丝蛋白对涤纶织物的结构及亲水性能研究 [J] . 赵斯梅 . 印染助剂 . 2016,第008期
2. 再生蚕丝蛋白纤维的结构研究 [J] . 曾静伟 ,沈兰萍 ,奚柏君 . 天津工业大学学报 . 2009,第006期
3. 再生蚕丝蛋白纤维的结构与性能研究 [J] . 郭筱洁 . 上海纺织科技 . 2009,第9期
4. 用拉曼光谱研究蚕丝蛋白的结构与功能的关系 [J] . 邵正中 ,吴冬 . 光散射学报 . 1995,第001期
5. 桑蚕丝蛋白结构的STM研究 [J] . 杨新菊 ,张胜 . 真空科学与技术 . 1994,第005期
6. 浅议可食用性林产品质量安全性评价 [C] . 张玲 ,白卫国 ,翟明普 . 第十一届中国科协年会 . 2009
7. 微/纳拓扑结构蚕丝蛋白支架的构建及其骨修复功能研究 [A] . 帅亚俊 . 2017

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号