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桔豆饮料

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桔豆饮料是用豆奶与浓缩柑桔汁为原料制成的具有风味清香、口感舒适、稳定性好、营养价值高的高档保健饮料.本文主要介绍豆奶与桔子汁调合达到均匀稳定的工艺过程.

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来源
《食品研究与开发》 |2003年第5期|49-50|共2页
作者
周力国;
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作者单位

湖南科技职业学院;

长沙;

410004;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饮料冷食制造工业;
关键词
浓缩柑桔汁; 豆奶; 均质; 乳化剂;

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