椰汁豆腐的研制

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2002年第1期|27-29|共3页
• 作者

  杨萍; 李秀娟; 许咏石; 刘晓灵;

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• 作者单位

  湛江海洋大学食品工程系;

  湛江;

  524025;

  湛江海洋大学食品工程系;

  湛江;

  524025;

  湛江海洋大学食品工程系;

  湛江;

  524025;

  湛江海洋大学食品工程系;

  湛江;

  524025;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 粮食加工工业;
• 关键词

  豆腐 椰汁 葡萄糖酸-δ-内酯(GDL);