首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >糖水蒟蒻罐头生产工艺

糖水蒟蒻罐头生产工艺

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

对蒟蒻食品制作罐头的生产工艺进行探讨,确定了关键工艺的条件及产品质量标准,按本工艺生产的蒟蒻罐头具有良好的品质和外观,提高其货架期.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2002年第1期|39-40|共2页
作者
梅承耀;
展开▼
作者单位

贵州梦泉食品厂;

550001;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类罐头工业;
关键词
蒟蒻罐头; 生产工艺;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 蒟酱、蒟蒻管窥 [J] . 林鸿荣 . 中国农史 . 1988,第1期
2. 蒟蒻是果冻吗? [J] . . 财富生活 . 2021,第001期
3. 蒟蒻泡腾片中葡甘露聚糖的分光光度测定 [J] . 肖能 ,王小菲 ,王帆 . 分析科学学报 . 2009,第5期
4. 植物生长调节剂对蒟蒻开花的影响 [J] . 沈雅 ,张静 ,王锦 . 山东林业科技 . 2008,第001期
5. 蒟蒻薯净光合速率与蒸腾速率日变化 [J] . 张静 ,沈雅 ,王锦 . 山东林业科技 . 2007,第006期
6. 两种杀菌方式对糖水菠萝罐头品质影响的比较 [C] . 曾丹 ,洪雁 ,王京 . 2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高峰论坛 . 2011
7. 蒟蒻薯光合与蒸腾特性的研究 [A] . 张静 . 2008

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号