首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >苹果渣水溶性膳食纤维的提取及脱色工艺研究

苹果渣水溶性膳食纤维的提取及脱色工艺研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

本文探讨以苹果渣为原料采用酸水解法提取水溶性膳食纤维的工艺条件,通过对提取的料液比、pH值、反应时间及温度等影响因素的研究,找到最佳提取条件;同时对产品进行脱色研究,找到较好的脱色工艺条件.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2002年第2期|22-23|共2页
作者
邓红; 李小平;
展开▼
作者单位

陕西师范大学食品工程系;

西安;

710062;

陕西师范大学食品工程系;

西安;

710062;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
苹果渣; 膳食纤维; 提取; 脱色;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 苹果渣水不溶性膳食纤维的提取及脱色工艺研究 [J] . 邓红 ,宋纪蓉 ,史红兵 . 食品与发酵工业 . 2002,第005期
2. 苹果渣水溶性膳食纤维提取及其对自由基的清除作用 [J] . 赵明慧 ,吕春茂 ,孟宪军 . 食品科学 . 2013,第022期
3. 响应面法优化纤维素酶提取苹果渣中水溶性膳食纤维 [J] . 牟建楼 ,王颉 ,孙剑锋 . 食品科学 . 2012,第008期
4. 发酵法提取板栗壳水溶性膳食纤维及脱色工艺的研究 [J] . 刘辉 ,田亚红 ,冯建勇 . 粮食与油脂 . 2018,第011期
5. 苹果渣脱色工艺研究 [J] . 艾志录 ,王育红 ,任娜 . 食品研究与开发 . 2006,第009期
6. 马齿苋水溶性膳食纤维提取工艺研究 [C] . Haoqiu LI ,李昊虬 ,Guoze WANG . 第三届中国能源科学家论坛 . 2011
7. 苜蓿草渣膳食纤维的提取、脱色工艺研究 [A] . 冯畅敏 . 2006

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号