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玉米胚蛋白的营养价值及其开发应用

         

摘要

本文介绍的玉米胚蛋白富含人体所需的8种氨基酸,及其含量比较平衡,符合联合国粮农组织推荐的标准,是一种营养丰富,具有良好食用价值的优质植物蛋白。

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