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透明袋装潮汕咸菜POB保鲜方法的研究

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本文介绍潮汕咸菜用ＰＯＢ保鲜方法的试验依据、变质处理、试验材料和方法数据，最后得出保鲜最佳效果。

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来源
《食品研究与开发》 |1995年第2期|45-47|共3页
作者
郑友雄;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类酱菜、腌菜;
关键词
咸菜; 潮汕咸菜; POB保鲜剂; 保鲜; 保鲜剂;

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