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梦香酥的研制

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cqvip:以豆制品厂的废渣——豆腐渣为主料,玉米α化粉为主辅料,经科学生产工艺加工而成的方便食品——梦香酥,是玉米的食品转化和豆制品厂废渣综合利用的新产品。

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来源
《食品研究与开发》 |1994年第2期|16-19|共4页
作者
王淑珍;
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作者单位

无;

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正文语种 CHI
中图分类方便食品;
关键词
梦香酥; 方便食品; 豆渣; 玉米;

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