新产品开发中感官分析的作用

朱红; 黄一贞

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新产品开发中感官分析的作用

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cqvip:任何一种新产品都不可能在市场上保持长盛不衰的销售势头。与生物一样,产品也有各自不同的生命周期,包括引入期、发展期、稳定期和衰退期四个时期。一种受到消费者喜爱的产品可能其稳定期很长,但最终还是要进入衰退期。这是因为随着社会的发展,科技的进步,人们的生活习惯、审美观、消费心理等都在发生着变化。

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来源
《食品研究与开发》 |1991年第4期|33-36|共4页
作者
朱红; 黄一贞;
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作者单位

不详;

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类产品标准与检验;
关键词
肉制品; 开发; 感官分析;

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