超声波-微波协同辅助提取碱蓬多糖及抗氧化性分析

李煦; 徐美; 吴玉文; 周自成; 范小振

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超声波-微波协同辅助提取碱蓬多糖及抗氧化性分析

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以盐地碱蓬为原料,采用超声波-微波协同法提取盐地碱蓬茎叶中多糖,对多糖的提取工艺进行分析优化,并对其抗氧化性进行分析.通过响应面法优化盐地碱蓬茎叶中多糖的最佳提取工艺为:料液比0.51:80(g/mL)、超声功率366 W、提取时间21 min、提取温度70℃.在此条件下多糖得率为(10.714±0.720)％.体外试验表明,盐地碱蓬多糖对羟基自由基、DPPH·和O2-·均有明显的清除作用,多糖浓度5.1 mg/mL时,对羟基自由基、DPPH·和O2-·的清除率分别为89.2％、81.9％、79.2％,说明所提取的盐地碱蓬多糖具有较好的抗氧化活性.

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来源
《食品研究与开发》 |2019年第15期|43-49|共7页
作者
李煦; 徐美; 吴玉文; 周自成; 范小振;
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作者单位

沧州师范学院化学与化工学院;

河北沧州061001;

沧州师范学院化学与化工学院;

河北沧州061001;

沧州师范学院化学与化工学院;

河北沧州061001;

沧州师范学院化学与化工学院;

河北沧州061001;

沧州师范学院化学与化工学院;

河北沧州061001;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
盐地碱蓬; 多糖; 超声微波协同提取; 响应面法; 抗氧化性;

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