基于气相色谱法的食用向日葵葵籽含油量及脂肪酸组成研究

刘文俊; 苏锐

首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >基于气相色谱法的食用向日葵葵籽含油量及脂肪酸组成研究

基于气相色谱法的食用向日葵葵籽含油量及脂肪酸组成研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

收集12类不同品种食用向日葵葵籽为测试材料,测定不同样品千粒重、出仁率与含油量,在食用向日葵葵籽样品中滴加甲酯化剂进行气相色谱检测,依据标准品总峰面积确定食用向日葵葵籽出油率,利用气相色谱法检测材料样品脂肪酸组成及相对含量.分析结果显示:食用向日葵葵籽千粒重为43.37 g～205.87 g、出仁率为43.84％～75.59％;食用向日葵葵籽含油量33.08％～41.26％,出油率与含油量相比差距为1％左右.食用向日葵葵籽样品脂肪酸甲酯总离子图内出峰时间说明脂肪酸组成成分主要包括棕榈酸、硬脂酸、油酸以及亚油酸,其中亚油酸相对含量较高,基本达到50％以上.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2021年第4期|165-169|共5页
作者
刘文俊; 苏锐;
展开▼
作者单位

山西省农业科学院经济作物研究所山西汾阳032200;

中北大学化学工程与技术学院山西太原030000;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
气相色谱法; 食用向日葵; 含油量; 脂肪酸组成; 亚油酸; 相关性;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 美国引进向日葵种子含油量和脂肪酸组成比较分析 [J] . 李培江 ,米瑶 ,余竟 . 中国油脂 . 2015,第011期
2. 奇亚籽含油量及其脂肪酸组成分析 [J] . 王志强 ,罗锦霞 ,张方圆 . 广州化工 . 2018,第006期
3. 杂交楝果实含油量及籽油脂肪酸组成分析 [J] . 朱春玲 ,周卫兵 ,何祯祥 . 生物质化学工程 . 2012,第005期
4. 金花葵籽油脂肪酸组成及其氧化稳定性研究 [J] . 李俊 ,李鹏飞 ,逯晓丹 . 福建农业学报 . 2018,第007期
5. 金花葵籽油中脂肪酸组成的GC-MS分析 [J] . 彭志兵 ,吴正平 ,喻华娟 . 安徽农业科学 . 2009,第034期
6. 聚山梨酯80中脂肪酸组成的在线热裂解甲基化-气相色谱法测定研究 [C] . QIU Ruofeng ,邱若风 ,HUANG Zhongping . 第17届全国分析与应用裂解学术会议 . 2017
7. 茶叶籽油脂肪酸组成分析及其主要不饱和脂肪酸分离及转化研究 [A] . 黄兵兵 . 2015

基于气相色谱法的食用向日葵葵籽含油量及脂肪酸组成研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅