基于RAPD技术对窖泥梭菌近似菌株的分类研究

林世刚; 田雨思; 毛辉; 邹伟; 叶光斌

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基于RAPD技术对窖泥梭菌近似菌株的分类研究

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对实验室已经进行16S rDNA鉴定的来源于浓香型白酒窖泥的近似梭菌进行随机扩增多态性DNA标记(random amplified polymorphic DNA,RAPD)分型,19株梭菌基于16S rDNA序列分析可以分为3类,分别与拜氏梭菌(Clostridium beijerinckii)、丁酸梭菌(Clostridium butyricum)和广西梭菌(Clostridium guangxiense)近似。结果表明,通过筛选获得4个具有良好的分型效果的随机引物,基于其RAPD扩增图谱的0/1矩阵分析可将这19株梭菌分成10类。其中与拜氏梭菌类菌群近似的11株菌株分为6类,包括2-1类、4-30类、C2-2类、G3-1类、G3-5类和JL3-1类;将与丁酸梭菌类菌群近似的6株菌分为2类,包括3-3类和JL3-4类;将广西梭菌类菌群近似的2株菌分为2类包括B2-1类、F1-1类。

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来源
《食品研究与开发》 |2022年第6期|174-180|共7页
作者
林世刚; 田雨思; 毛辉; 邹伟; 叶光斌;
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作者单位

四川轻化工大学生物工程学院;

四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
浓香型白酒; 窖泥; 梭菌近似菌株; 随机扩增多态性DNA标记; 分类;

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