超滤辅助复合酶法制备枸杞多糖工艺优化及抗氧化活性研究

张继贤; 缪凤; 刘国艳; 梁丽; 杨雪; 吉涛; 徐鑫

首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >超滤辅助复合酶法制备枸杞多糖工艺优化及抗氧化活性研究

超滤辅助复合酶法制备枸杞多糖工艺优化及抗氧化活性研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

利用单因素和正交试验优化复合酶法提取枸杞多糖的工艺,进一步采用超滤技术将多糖分级,并探究各枸杞多糖组分的体外抗氧化活性。结果表明,最佳复合酶法提取条件:复合酶(纤维素酶和木瓜蛋白酶)1∶1.5(g/g)、总加酶量2%、pH4、料液比1∶30(g/mL),提取温度50℃。此条件下,多糖提取率为(7.28±0.12)%。最佳超滤工艺条件为超滤时间60 min,枸杞多糖质量浓度3 g/L,操作压力0.25 MPa,此条件下所得多糖的3个级分(Mw10 kDa)分别占粗多糖含量的52.46%、29.25%和16.50%,分子量分别为1782、4410、8794 Da。不同组分枸杞多糖抗氧化活性差异明显,活性强弱依次为Mw>10 kDa、3.5 kDa

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2022年第7期|148-154|共7页
作者
张继贤; 缪凤; 刘国艳; 梁丽; 杨雪; 吉涛; 徐鑫;
展开▼
作者单位

扬州大学食品科学与工程学院;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类中药学;
关键词
枸杞多糖; 复合酶提取; 超滤分级; 工艺优化; 抗氧化活性;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 遗传算法优化超高压辅助复合酶提取枸杞多糖工艺及其抗炎活性研究 [J] . 罗志锋 ,陆思名 ,黎攀 . 粮食与油脂 . 2021,第001期
2. 黑龙江小麦麦胚多肽的制备及抗氧化功能研究Ⅱ．超滤法精制抗氧化麦胚多肽工艺条件的优化 [J] . 张洪微 ,杨铭铎 ,吴莹莹 . 食品科学 . 2011,第014期
3. 龙牙楤木多糖复合酶法提取工艺优化及抗氧化活性研究 [J] . 张桂娟 ,陈继凌 ,陶荟竹 . 食品与机械 . 2021,第008期
4. 三叶崖爬藤块根多糖复合酶法提取工艺优化及其抗氧化活性研究 [J] . 胡传久 ,韩素芳 ,魏海龙 . 浙江林业科技 . 2020,第006期
5. 复合酶法提取长白楤木根总黄酮工艺优化及抗氧化活性研究 [J] . 段红梅 ,王丹丹 ,洪豆 . 食品工业科技 . 2020,第012期
6. 枸杞多糖水提工艺优化及体外抗氧化活性研究 [C] . Yang Xinsheng ,杨新生 ,Liu Ming . 2015年粮油食品新技术与新装备科技论坛暨行业发展峰会 . 2015
7. 草果黄酮微波辅助提取工艺优化及其抗氧化活性的研究 [A] . 庞晓晗 . 2018

超滤辅助复合酶法制备枸杞多糖工艺优化及抗氧化活性研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅