高密度CO2处理过程中虾肌球蛋白溶液浊度和溶解度的变化

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• 来源
  《食品科学》 |2017年第19期|42-48|共7页
• 作者

  刘书成; 陈亚励; 郭明慧; 吉宏武; 高静; 李承勇; 毛伟杰;

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• 作者单位

  广东海洋大学食品科技学院;

  广东省水产品加工与安全重点实验室;

  广东省海洋食品工程技术研发中心;

  水产品深加工广东普通高校重点实验室;

  广东湛江 524088;

  广东海洋大学食品科技学院;

  广东省水产品加工与安全重点实验室;

  广东省海洋食品工程技术研发中心;

  水产品深加工广东普通高校重点实验室;

  广东湛江 524088;

  广东海洋大学食品科技学院;

  广东省水产品加工与安全重点实验室;

  广东省海洋食品工程技术研发中心;

  水产品深加工广东普通高校重点实验室;

  广东湛江 524088;

  广东海洋大学食品科技学院;

  广东省水产品加工与安全重点实验室;

  广东省海洋食品工程技术研发中心;

  水产品深加工广东普通高校重点实验室;

  广东湛江 524088;

  广东海洋大学食品科技学院;

  广东省水产品加工与安全重点实验室;

  广东省海洋食品工程技术研发中心;

  水产品深加工广东普通高校重点实验室;

  广东湛江 524088;

  广东海洋大学食品科技学院;

  广东省水产品加工与安全重点实验室;

  广东省海洋食品工程技术研发中心;

  水产品深加工广东普通高校重点实验室;

  广东湛江 524088;

  广东海洋大学食品科技学院;

  广东省水产品加工与安全重点实验室;

  广东省海洋食品工程技术研发中心;

  水产品深加工广东普通高校重点实验室;

  广东湛江 524088;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 T254.4;
• 关键词

  高密度CO2; 溶解度; 浊度; 肌球蛋白; 凡纳滨对虾;