胰脂肪酶法测定食用油甘油三酯中脂肪酸的位置分布

著录项

• 来源
  《食品科学》 |2008年第11期|544-547|共4页
• 作者

  袁小武; 邓泽元; 李静; 范亚苇;

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• 作者单位

  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

  江西南昌;

  330047;

  南昌大学高等研究院;

  江西南昌;

  330047;

  南昌大学食品科学与工程系;

  江西南昌;

  330047;

  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

  江西南昌;

  330047;

  南昌大学高等研究院;

  江西南昌;

  330047;

  南昌大学食品科学与工程系;

  江西南昌;

  330047;

  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

  江西南昌;

  330047;

  南昌大学高等研究院;

  江西南昌;

  330047;

  南昌大学食品科学与工程系;

  江西南昌;

  330047;

  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

  江西南昌;

  330047;

  南昌大学高等研究院;

  江西南昌;

  330047;

  南昌大学食品科学与工程系;

  江西南昌;

  330047;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 TS222.1;
• 关键词

  脂肪酸; 胰脂肪酶; TLC分离; 气相色谱;