对羟基苯甲醛和阿魏酸对酿酒酵母理化特性的影响

著录项

• 来源
  《食品科学》 |2021年第22期|125-130|共6页
• 作者

  安佳星; 龙秀锋; 伍时华; 曾令杰; 黄锦翔; 丰丕雪; 易弋;

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• 作者单位

  广西科技大学生物与化学工程学院 广西糖资源绿色加工重点实验室 广西高校糖资源加工重点实验室 广西柳州 545006;

  广西科技大学生物与化学工程学院 广西糖资源绿色加工重点实验室 广西高校糖资源加工重点实验室 广西柳州 545006;

  广西科技大学生物与化学工程学院 广西糖资源绿色加工重点实验室 广西高校糖资源加工重点实验室 广西柳州 545006;

  广西科技大学生物与化学工程学院 广西糖资源绿色加工重点实验室 广西高校糖资源加工重点实验室 广西柳州 545006;

  广西科技大学生物与化学工程学院 广西糖资源绿色加工重点实验室 广西高校糖资源加工重点实验室 广西柳州 545006;

  广西科技大学生物与化学工程学院 广西糖资源绿色加工重点实验室 广西高校糖资源加工重点实验室 广西柳州 545006;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 纤维素水解;
• 关键词

  对羟基苯甲醛; 阿魏酸; 酿酒酵母; 理化性质;