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马思丽; 杨波; 李亚蕾; 罗瑞明; 马旭华;
宁夏大学食品与葡萄酒学院;
牛肉; 羟自由基氧化; 肌原纤维蛋白; 乳化性能;
机译:丁香提取物在抑制羟自由基氧化诱导的猪肌原纤维蛋白结构和神学变化中的有效性
机译:冷冻贮藏和羟自由基产生氧化体系对big鱼肌原纤维蛋白凝胶特性和生化特性的影响
机译:羟自由基生成系统在肌原纤维蛋白中引起的氧化和亚硝基应激:亚硝酸盐和抗坏血酸的影响
机译:羟胺浓度对氧化钛薄膜结构和电性能的影响
机译:异戊二烯通过羟自由基氧化为甲基乙烯基酮和甲基丙烯醛:羟自由基的再生机理
机译:超声波岩反应诱导肌原纤维蛋白 - 葡聚糖缀合物的结构特征及乳化性能
机译:pH和胰蛋白酶水解对牛珠蛋白乳化性能的影响pH和胰蛋白酶水解对牛珠蛋白乳化性能的影响
机译:实验K-6-10。零重力对啮齿动物骨骼肌肌原纤维蛋白含量和肌球蛋白分布的影响
机译:牛血清白蛋白乳化纳米颗粒中葡萄糖氧化酶的固定化过程
机译:甘油单烷基醚的使用,例如用作抗氧化剂/抗自由基剂,防止/减少氧化应激/自由基对皮肤和/或外皮的影响,以及作为对抗皮肤衰老的剂
机译:辛烷-1,2-二醇作为抗氧化剂或抗自由基剂的化妆品用途,以防止例如氧化应激或自由基对皮肤和/或其外皮,细纹和皱纹,老年斑和/或暗沉外观的影响
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