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孙笑寒; 蒋雪薇; 肖智予; 欧德冲; 李开; 周慧; 方勤军;
长沙理工大学食品与生物工程学院;
湖南省调味品发酵工程技术研究中心;
加加食品集团股份有限公司;
米曲霉; 蛋白酶活性; 淀粉酶活性; 筛选; 西瓜黄豆酱; 混合菌种制曲发酵;
机译:嗜盐芳香酵母与米曲霉一起发酵制曲对酱油味美挥发性成分和品质的影响
机译:曲米和曲菌株对制曲中曲蛋白酶产生的影响。
机译:改善米曲霉B008突变体菌株曲酸的生产及其在浓缩玉米秸秆水解产物发酵中的应用
机译:近红外高光谱成像在鉴别玉米核感染的玉米粒细胞和非黄曲生毒性曲霉病的潜力
机译:米曲霉NRRL506和JA曲NRNR1935发酵对棉粕营养价值的影响。
机译:米曲霉菌株的基因组和转录组学比较:以酱油曲发酵为例
机译:转录体测序显示曲霉性无脂肪发育和大豆发酵非黄曲生毒性曲霉的抑制机制和黄曲霉毒素代谢
机译:甜高粱发酵酵母菌株的筛选
机译:包括用曲霉曲霉菌株发酵的发酵米提取物的改善皮肤美容的组合物
机译:米曲霉和黄芪发酵谷曲中具有酪氨酸酶抑制活性的组合物及其方法
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